1、浸泡竹荪，新鲜的竹荪比较干净
2、切断，切头去尾，用淀粉水再次浸泡15分钟。用手反复抓，轻轻抓，以免弄坏竹荪。把里面的沙子抓出来
3、姜料酒腌制鸡块
4、下水焯鸡块
5、茶树菇浸泡开。水不要倒，过滤和鸡一起炖。
6、茶树菇和鸡一起炖2小时。先大火烧开5分钟，转小火炖。
7、起锅前10分钟放入竹荪。竹荪别炖太久了。
8、这个时间打点自己喜欢的蘸料
9、出锅啦
