1、艾草200G洗净下锅焯一下水。取出用冷水冲凉，然后挤掉水份，去苦味。
2、重新加水入锅，水不要多，加入食用碱1/2小勺（SODA）保存叶绿素，煮到艾草变软。
3、艾叶和水用搅拌器打成汁。
4、粘米粉100G 糯米粉400G混合后加入植物油2大勺。和蜂蜜2汤匙，先不用拌匀。
5、把艾草汁乘热倒入面粉中。拌匀，不用一次性加完。看面粉的吸收程度。
6、面团揉均匀。像橡皮泥的手感就差不多了。用保鲜膜保起防干，备用。
7、准备5个咸蛋黄放锅里蒸熟。用叉子压成泥。
8、不粘锅放少许油。下蛋黄炒到起泥起泡。加入一瓶盖的料酒。关火加入蜜蜂2汤匙。
9、加入肉松份量随意。装碗后加入美奶滋（沙拉酱）1汤匙。再加入两汤匙的埂筝田奔红豆沙，这样口感会更有层次。拌匀后揉成团。
10、馅料团20G，面粉皮团是25G。如果面团粘手，可在手上抹层油。
11、把皮揉圆按扁，捏成四周薄，中间厚的青团皮。放入馅，用虎口向中间收圆捏紧。搓圆就可以了。
12、水开后入锅蒸15分钟。放置久的青团变硬可以用微波炉转30秒或开水蒸5分钟。
