1、制作皮蛋瘦肉粥的第一步：准备所需要的食材。100g大米放在锅里反复冲洗两遍，猪瘦肉100g也需要清洗一下。还有一个皮蛋和香葱。
2、制作皮蛋瘦肉粥的第二步：把素材切丁。把瘦肉均匀的切成若干块，不要切的太大。把香葱和皮蛋一样切成均匀的小丁。
3、制作皮蛋瘦肉粥第三步：大米下锅 大米洗净之后，然后放入电炖锅中，倒入1000毫升左右的水。选择砂锅粥功能即可。
4、制作皮蛋瘦肉粥第四步： 把瘦肉煮熟去腥锅中倒入适量的清水，然后把切好的肉丁放入锅中，倒入一小勺料酒去腥。
5、制作皮蛋瘦肉粥第五步：把肉丁捞出 烧开水后用勺子吧浮沫撇去。把肉丁捞出用温水西区浮沫。离去水备用即可。
6、制作皮蛋瘦肉粥第六步：粥煮的完全熟透粥水也比较稠后，放入肉丁，加入适量的盐，鸡精、皮蛋，再煮上一分钟。
7、制作皮蛋瘦肉粥的第七步：用勺子不断搅动，放入香飒蛏擢墟油。最后放入葱花，再搅拌。让葱花融入进去。好吃的皮蛋粥就做好了。
