老鸭汤加什么配菜好吃

时间:2024-10-21 23:19:21

1、老鸭洗净斩件后用滾烫水煮焯去掉血水,将鸭皮剥掉可减低汤的油腻;冬瓜将瓜皮白灰洗刷掉清洗干净后切大块;薏米、莲子(祛心)洗净;陈皮刮去白瓤备用

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2、将处理好的老鸭放入煲汤煲内;

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3、把陈皮、薏米、鲜莲子放入汤煲,加入适当清水盖上煲盖调校二个半小时开煲

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4、清洗干净的冬瓜切大件备用

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5、煲了一个半小时

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6、此时候把冬瓜再加入汤内,继续煲煮;

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7、再煲一小时后,这汤就煲好了

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8、放入食盐调味可以开饮了

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