1、首先如果想腌一些咸鸭蛋，我们要挑选出来，干净的，没有坏掉的，好的鸭蛋，给他仔细挑选出来洗干净备用
2、挑选出来的这些咸鸭蛋，我们要给它放到坛子里放上一定比例的水和食用盐，等到一定的时间拿出来煮上两颗，看看咸蛋是否适合自己的口味
3、如果说我们腌制的这个咸鸭蛋非常淡，该怎么补救呢？我们可以把生的咸鸭蛋再次放入到盘子里，往里面多加一些食盐，再等待一段时间拿出来食用
4、如果说想让短时间内咸鸭蛋变咸，可以采用将花椒大料和食盐放在一起包裹，在鸡蛋的外侧用火进行烤制
5、这时我们在选取咸鸭蛋放在锅里煮，品尝上一颗是不是嫌很咸，可以跟大米饭一起做拌饭吃
6、最后呢，要给大家分享一下咸鸭蛋，如果淡了就拌上盐在腌制，如果咸鸭蛋很咸，就可以泡在水里，在吃
