1、第一步是准备好图中的食材 姜蒜辣椒 郫县豆瓣 酸菜 香菜（姜和辣椒我这里都是从泡菜坛子里弄出来泡菜姜和泡辣椒
2、画片打入蛋清+淀粉 腌制10分钟 鱼片吃起来会更加鲜嫩
3、锅中倒入油 9成熟 倒入姜蒜豆瓣泡椒 然后倒入酸菜爆炒 散好盐味精佐料 倒入开水 待水煮起来 放入鱼片再煮15分钟
4、最后放入葱花香菜 就可以起碗了 味道超赞 正正宗宗的四川酸菜鱼就好啦
