1、把鱼芹菜洗净，姜切片。准备好食材！
2、开始下锅,油温一层热的时候把姜蒜放入，然后小葱切段，翻炒一下再加入干辣椒。
3、等料煸香之后，放入火锅底料辣块和豆豉，快速翻炒。
4、加入少量的水，再加点盐巴和胡椒，等到锅开了之后晾一边。
5、这时候我们来做豆腐和鱼了！豆腐切块，锅里加水，放入豆腐块煮.
6、然后我们来做切鲈鱼，身上切块，鱼头和尾巴留整。先煮鱼头和尾巴加入豆腐锅中一起煮！
7、这边我们把芹菜切段装盘,然后把煮好的鱼头和豆腐放进去.
8、这时我们把火关掉,把鱼块放入锅中然后加点料酒大约烫10分钟。
9、这时鱼块就可以捞出来装盘了！然后把我们刚刚炒的料浇在上边,到这里我们的冷锅豆腐鱼就做好了。是不是食欲大增?自己试试吧！反正我是吃得爽爆了!
