巧克力的制作方法

时间:2024-10-12 12:38:27

1、捏制巧克力花朵之前,需要将糖浆加入巧克力中,使巧克力质地变软,易于塑形。步骤如下:黑巧克力掰成小块放入碗里。将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。搅拌到黑巧克力全部溶化,将锬序疖习碗从水里取出来。倒入糖浆。用橡皮刮刀充分拌匀。拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用,将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室,等凝固后即可使用。若想立刻就使用,请根据下面7-10的步骤进行。把巧克力液倒在大理石台面上。。用刮板反复的将巧克力液铲起,使巧克力降温巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲巧克力。当巧克力凝固成团,但仍柔软的程度,就可以使用了。

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