1、牛排洗净,用厨房用纸擦干
2、均匀的撒上少许海盐,黑胡椒
3、放不冰箱冷藏30分钟就了就可以了,腌制的时候可以先做配菜,汤,烤土豆之类的工作,已经牛排一煎就烂衣茫庥好,可以最后制作的
4、煎牛排之前,给牛排正反面涂抹上氍矜劁荠橄榄油,据说早涂抹的话橄榄油会析出牛排里的水分让牛排发干。重要的一点一定要大火把平底锅烧热,这样牛排上去可以马上锁住水分。
5、一面煎30-60秒就可以翻面了,反面一样的时间。时间自己掌握看想吃几分熟了。
6、装盘配上自己喜欢的蔬菜就好啦,我还烤了土豆的,只是还没有熟,还做了西红柿菌菇汤搭配。蔬菜我喜欢芦笋,但是今天没有买到,就用秋葵代替吧。