1、把切好的草鱼洗干净，放到碗里！
2、用盐腌制15分钟入味待用！
3、锅里加菜籽适量的油，加入生姜，干辣椒，蒜头，洋葱等炒半分钟！
4、将腌制好的鱼，倒入锅中，待鱼定型了再翻面，小火慢炒半分钟!
5、加入少量的白酒，醋，以去腥味，然后加入适量的老抽！
6、之后加入清水，炖15分钟后，加白糖少许，小火炖！
7、10分钟之后，加适量盐和味精，再加入拍好的两粒蒜头!
8、再炖2分钟出锅即可！美味红烧草鱼就出锅了，好好享受美味吧！
