酸奶溶豆(超级详细)是怎么做的

时间:2024-10-14 09:05:43

1、准备好所需食材

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2、酸奶放入稍大的碗;

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3、加入过筛的玉米淀粉翻拌均匀;

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4、筛入宝宝奶粉

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5、再次拌均匀

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6、裱花袋提前准备好 放入高杯里

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7、蛋清分次加入白糖打发

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8、打到提起打蛋器有尖峰时

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9、加入3g玉米淀粉继续打均匀

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10、打到提起打蛋器有大片的直立尖角时即硬性发泡的程度,停止打发

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11、分次加入到酸奶混合泥里翻拌均匀 这里一定是翻拌 切忌画圆的方式 否则就会消泡导致不成形

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12、翻拌好的状态 非常蓬松轻盈

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13、刮刀舀起来不会掉落 如果很容易掉落就会不成形 或是纹路不明显

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14、翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里

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15、挤在烤盘上 每个之间留出一定的间隔

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16、烤箱90度悴匙吭佰预热 上下火50分钟左右 最后在烤箱闷5-10分钟再拿出来 能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了 PS;烤箱温度仅供参考

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