1、把鱼收拾干净,在鱼身切几刀,然后把鱼用盐腌制十五分钟,腌制好了,放入锅内油煎熟,煎到金色即可。
2、然后把虾皮虾米准备好,如下。
3、然后放入油锅内爆香,加入盐蚝油酱油姜丝,爆香之后,加入肉末继续爆香。
4、煮好之后,把虾酱倒在鱼身上即可,一道美味的虾酱鱼就做好了。