1、豆角、辣椒都洗净。
2、豆角切长段备用。
3、辣椒斜切备用。
4、大蒜切几分备用。
5、鸭蛋里加点盐用筷子顺时针搅拌成鸭蛋液——中火热锅15秒——倒入油热油15秒——倒入鸭蛋液——煎鸭蛋。
6、鸭蛋捞出来直接倒入豆角翻炒——加入大蒜翻炒——加入适量水位煮至豆角变色——中途加入辣椒。
7、加入龙须——快煮好加入料酒——生抽。
8、出锅装盘——倒入适量醋。
