千层饼怎么做

时间:2024-10-20 13:14:52

1、将水,糖,酵母,混合再筛入面粉,和成面团

千层饼怎么做

2、盖上保鲜膜醒发

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3、等待的时候调一个油酥:四勺熟凉油,(就是油烧热再晾凉犬匮渝扮),两勺面粉,一勺南瓜粉(没有可以不加),两勺椒盐。( 如果没有椒盐可以换成盐,但是量要减少。)

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4、面发至两倍大时,取出揉面,排气,擀成长方形。

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5、均匀的抹上油酥并切成如图形状

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6、按照箭头方向把两块面叠压在一起。

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7、然后向箭头方向叠过去

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8、然后再把两边的面片先后叠压在一起,重复往前折叠

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9、包好后,轻轻的擀压,擀稍微薄点就可以了。不要太使劲擀,不然千层不明显了。

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10、放入笼屉,二次醒发20分钟。然后上锅蒸15分钟。蒸熟。

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11、最后将蒸好的饼放入平底锅中煎,煎至两面微黄。饼底微微硬就可以了。

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