1、炖人参汤：把人参切成2cm的薄片，可以选择加入其他的补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，然后加入清水，慢火炖几个小时，然后喝人参汤，身体比较虚弱的人比较实用。
2、嚼食：洗干净人参，以2—3片人参含与口中细嚼，生津提神，甘凉可口。这也是最简单的食用方法。
3、磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量根据个人体质而定，一般每次1—1.5克。
4、泡茶：将人参切成薄片，放在水杯中或者碗中，用开水冲泡，闷盖5分钟即可食用。
5、泡酒：将人参切成薄片装入瓶内，用50-60度的白酒浸泡，每日酌情食用。
6、人参炖鸡：取一只老母鸡，如果是乌鸡效果更好，营养好，将人参切片塞到肚子里面，然后加入水，加入调料，小火慢炖，最后吃鸡肉---喝鸡汤---吃人参。适用于体虚，气血不足者。
7、希望对你有帮助