葱油鳊鱼的做法

时间:2025-01-09 04:45:15

1、将鱼清洗干净,除去内脏,用清水冲洗,洗去腹内的血水,再把腹部的黑膜去干净

葱油鳊鱼的做法

2、在鱼身上隔2厘米斜割一刀,这样易熟也易入味。

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3、两面都斜割一刀,间隔最好均匀一点,再在两面和腹部抹一层薄盐。

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4、找一个鱼盘,在底部垫上几片姜片,可以透气,利于水蒸汽进入,鱼肚子里再塞几片姜片,有利于去腥,最上面盖些姜丝,好看一点。

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5、淋上20克的料酒去腥,就可以上锅蒸了,水开后计时8-10分钟。

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6、切些葱花备用。

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7、10分钟后把鱼盘取出,撒上葱花,喜欢酱油味的朋友可以淋些蒸鱼豉油。

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8、另起锅,倒适量的油烧到冒烟,淋到鱼身上即可上桌。

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