家常菜--美味大肠炖豆腐

时间:2024-10-11 23:14:12

1、大葱切大段,小辣椒切成小块(这里只用了少量辣椒,做的是微辣的),大肠稍微洗一下后切成小段。大肠一般是买的煮熟的,这样再炖豆腐好吃。

家常菜--美味大肠炖豆腐

2、豆腐切成长块,放在盘子里备用。

家常菜--美味大肠炖豆腐

3、锅烧热后,放入花生油,因为要煸炒豆腐,所以要比平时炒菜多放一些油。待油热到七八成时,倒入葱段爆香。

家常菜--美味大肠炖豆腐

4、然后放入豆腐煸炒,要让豆腐在油里多煸一煸。翻豆腐时要轻一些,以免铲坏豆腐。

家常菜--美味大肠炖豆腐

5、待豆腐煸至微黄,如果锅里的油还比较多,可以倒出一部分放到碗里留着炒菜再用。

家常菜--美味大肠炖豆腐

6、然后倒入适量热水,可以根据豆腐和大肠的多少倒入热水,如果想多喝汤可以多倒入一些。

家常菜--美味大肠炖豆腐

7、然后盖上锅盖多炖一会儿豆腐,把豆腐炖熟。

家常菜--美味大肠炖豆腐

8、炖好豆腐后放入大肠,然后继续炖一会儿后放入适量细盐,注意不要放太多的盐,大肠本身是咸的,尝尝汤咸度正好就可以出锅了。

家常菜--美味大肠炖豆腐
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