1、用刀削皮、切菜时注意力必须集中,不要拿刀比划着说说笑。
2、刀用完后,应将刀放在人够不着的地方,如果刀暂时不用,那么要放置在安全位置,特别注意,不要突出在案板和灶台外面,万一掉落,很容易出事故。
3、将洗涤、消毒,调料,炊具等物品分类放置。
4、煎炸食物时应小心照看炊具,不要离开;所放食用油不要超过锅的1/3,油煮沸的时候不要溅进水滴。
5、烹制油炸食品时,要预先被锅盖及大块湿毛巾,一旦起火,可马上用锅盖盖住使其缺氧而达到灭火的目的。
6、当我们把开水壶,热锅从火上端下时,要记得垫布或带防烫手套,端下后应放在不易碰到的地方,以防被烫伤。