1、把豆角洗净后切成均匀的小块，越小越好，这样后面炒干水分的时候会比较快，更重要的是如果切得很大块的话入锅之后熟的会不均匀，破坏口感
2、把面粉揉成偏硬的面团，如果太软的话面皮会比较黏而且下锅之后容易破皮，揉好之后放置一段时间
3、面团醒面的时候咱们来把豆角中的水分炒干，小火慢炒，做这一步的是为了去除豆角的生腥味，用开水过一下也行，不过个人认为用锅炒一下会不是去它特有的香味
4、把鸡蛋打开搅散，里面兑些清水，锅中放入少许植物油，然后小火慢炒盛出（兑些清水是为了鸡蛋能够更鲜嫩有口感，不兑水的鸡蛋比较容易炒的过头，口感太差）
5、拌馅儿。这个因人而异，口味重的可以多放些调料，我喜欢吃清淡一些的，所以只放了少许油、十三香和食盐，是不是看着就流口水了呢，啧啧
6、擀皮儿，包馅儿，自己包的形状比较丑，不要介意，会包各种花样的亲们可以大显身手，哈哈，这里我就一边惭愧去了，呜呜呜。。。
7、大火把水烧开，放入水饺之后添些凉水，所谓老人说的水饺要滚三滚，下出的饺子不容易破皮，而且比较劲道。下面是成品图，是不是很有食欲呢
