1、盆中放入稍许温开水，加入适量发酵粉，用手将发酵粉搅拌开直至完全融化。
2、往盆中加入适量面粉，用手不停搅拌成面絮，搅拌中可根据面粉量加入适量清水，然后将面絮掺揉在一起，和面备用（面要和的硬点，硬了蒸出来的馒头比较筋道）。
3、将和好的面放入盛温水的盆中，醒一个小时左右。
4、醒好的面开始出现小裂缝，将醒好的面拿出来在案板上不停掺揉，使表面光滑，然后用刀切成两段。
5、拿出其中的一块面，不停掺揉，掺揉成一个长条，用刀切成大小相等的剂子。
6、将小馍剂子拿出，用手挖一个窝，将桂花酱放进去，然后用大拇指和食指在开口处打褶，将口封严，掺揉成馒头。
7、依次用相同方法做出其他桂花酱馒头，将做好的馒头拾入蒸锅中。
8、全部拾好后，锅底加好冷水，盖上锅盖再次醒二十分钟。
9、二十分钟后，开火蒸三十分钟，就可以开锅了。甜丝丝、香飘飘的桂花酱馒头就做好啦，很有食欲呦。
