1、西蓝花炒虾的做法：先把西蓝花洗干净，切成小朵备用。姜切片，大蒜拍碎切粒备用。
2、把大虾去头，去皮，去虾线洗净，倒入少许料酒，放入姜片腌制十分钟。
3、锅里烧水，水开了放入小勺盐，这里放盐一是为了可以去除西蓝花表面的农残物，二是提升西蓝花的色泽。倒入西蓝花焯水半分钟 ，捞出备用。
4、起锅烧油，倒入虾翻炒至变色，再放入蒜末爆香，然后倒入西蓝花翻炒，根据口味放适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
5、莴笋炒木耳的做法：莴笋去皮洗干净，切片备用。再准备两瓣大蒜，切粒备用。青椒切丝备用。
6、木耳取四五粒用温水加盐泡上二十分钟中左右，泡发洗净，撕成小块备用。
7、起锅烧油，转为小火倒入蒜粒爆香，再放木耳翻炒两分钟，再倒入莴笋片和青椒丝转为大火继续翻炒两分钟。
8、最后放适量的盐翻炒均匀，倒入水淀粉，大火收汁。就出锅啦。