1、火龙果洗净去皮后切块，与调味料A一起放入果汁机中打成汁，倒入锅中煮开后再加入调匀的调味料B芶芡成火龙果酱汁。
2、蜜枣洗净后切碎。洋葱末以热油炒熟，与蜜枣、玉米粉及蛋白混合均匀作成馅料。
3、里肌肉洗净后以调味料C抹匀并腌10分钟，腌好后切成大片，摊开放入做好的馅料，卷起以牙签固定。
4、奶油放入平底锅中以中小火加热，放入卷好的肉卷煎至表面呈金黄色，盛出沥掉多余的油分。�匀作成馅料。
5、放入烤箱以180℃烤10分钟，取出切块后装盘，淋上火龙果酱汁即可。
6、锡纸花甲的酱汁制作：先用姜末3克、蒜鹤瞩阚勒末3克、葱花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克调好酱汁。用锡纸包着嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁在火上烤15分钟左右即可。