1、柚子一个取皮，切约0.5cm厚片
2、放入一深桶
3、烧一锅开水注入桶粝简肯惧内，拿一合适的东东罩住柚子皮，在用一重物压住，不然柚子皮会浮在水面，起不到浸泡作用。就这样泡一夜。
4、生抽，老抽，酱，片糖（红糖），混合搅匀蒸几分钟使糖融化。
5、开水泡软的柚子皮拧干水份，用凉水反复浸泡脱水3次（这步是为了去除苦涩味）
6、漂水脱水后的柚子皮放入大盆，重约500克
7、脱水的柚子皮加布骤4混合好的酱料用手抓捏均匀
8、如图
9、拌匀后放入蒸屉蒸30分钟
10、蒸好的柚子皮
11、蒸好的柚子皮摊开晒至半干状，再重新入锅蒸20分钟
12、再次晒干即可
13、保证完全干硬才可以保存很久
14、取适量干柚子皮用温水浸泡一会至软，沥干水份加适量植物油或猪油拌匀，电压锅蒸20分钟即可食用。也可放在吃剩的红烧肉碗底蒸制，会更香（我家的最爱）。
15、蒸好的柚子皮炒青椒
16、炒蒜粒小米椒
17、红烧肉蒸酱柚子皮
