高弹素的作用与用法

时间:2024-10-12 13:28:30

1、作用:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,延长食品存放。

高弹素的作用与用法

2、使用方法:作为弹性改良剂使用。

高弹素的作用与用法

3、使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。

高弹素的作用与用法

4、使用高弹素的时候,需要在和面粉的时候加入,而且面粉和高弹素的比例应为20:1。

高弹素的作用与用法
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