千层饼的做法

时间:2025-01-04 11:24:39

1、270克水加5克酵母搅匀后加入500克面粉

千层饼的做法

2、揉面,面团常温发酵40分钟,面团明显变大即可。

千层饼的做法

3、面团分成四分之一,其余四分之三分成十份。

千层饼的做法

4、大的面团擀成圆形中间刷油,加点酱刷匀。

千层饼的做法

5、十份小面团擀成圆形,一片一片叠,每叠一层刷一层油和酱。

千层饼的做法

6、刷最后一层。

千层饼的做法

7、最后一片盖好,不刷油、酱。

千层饼的做法

8、最大的面皮多出来的卷起来,如图。

千层饼的做法

9、擀面杖擀大点。

千层饼的做法

10、上屉笼,冷水烧开蒸十五分钟。

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11、油锅刷油,煎两面金黄即可。

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12、切开享用美味。

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