1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干
2、豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用
3、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可