1、首先将买回来的八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，八爪鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。
5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
7、倒入焯好的八爪鱼鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
9、香辣多汁的八爪鱼，怎么吃都觉得过瘾！
