热锅上的牛蛙

时间:2024-10-12 09:16:34

1、牛蛙活杀,去皮、内脏,剁成小块,清洗干净,滤干水分备用

热锅上的牛蛙

2、生姜、大蒜切片,灯笼泡椒置于碗中备用

热锅上的牛蛙

3、不沾锅倒入油,大火烧至九成热时,下入姜、蒜片,煸香

热锅上的牛蛙

4、下入牛蛙,翻炒至肉色变白

热锅上的牛蛙

5、倒入泡椒,加盐、鸡精、胡椒

热锅上的牛蛙

6、加入红油豆瓣,倒入料酒、醋,炒匀

热锅上的牛蛙

7、加入适量清水,以五六成满为宜,大火煮沸后转小火,煮至水分八成干时,下入水淀粉勾芡

热锅上的牛蛙

8、翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时,转入吊锅中即可

热锅上的牛蛙
© 手抄报圈