现在的天气，很容易引起咳嗽，口舌干燥、鼻腔干痛等等的情况，这时候我们不总会想起一款方便快捷的糖水！那就是冰糖雪梨！因为能冰糖雪梨生精止渴、滋阴润肺！
选用与价值
当我们要选择雪梨的时候，最好是选择雪花梨，因为它具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
雪花梨的特点
雪花梨的肉多胡少，直接吃有颗粒感，口感不太好，但最适合做冰糖雪梨水，果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜。主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称“相梨”。
冰糖的选择
我们在选择冰糖的时候也要选择好的，纯度高的这样不仅做出来的冰糖雪梨更好，而且能做到滋补的作用！
冰糖主要有单晶冰糖和多晶冰糖，而单晶冰糖的纯度相对要高一些，更适合做高级食品的甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。单晶冰糖性温，有止咳化痰、缓解口干舌燥的作用。
冰糖雪梨的做法
先准备好雪梨和冰糖。
雪梨洗净削去外皮。
将雪梨内核掏干净。
把冰糖放到里面。
在炖盅内加一点点水，把雪梨放进去。
将炖盅放进蒸锅，小火炖一个小时即可。
蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开即可食用。
食用时候的冰糖雪梨
厨房小贴士
果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅一起蒸软就可以了。
雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水，所以炖盅内加一点点水就可以了。
此方适应于风热感冒，如果是风寒感冒加几粒花椒一起炖。