1、盆中倒入板栗、清水，用手搓洗几次，洗去表面灰尘，锅里烧水，水开后把洗好的板栗倒入锅中，煮3至4min左右，倒出控干水分，晾换纪藿钒至常温，再装入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻层保存即可，此办法可以保存板栗六个月以上。
2、冰箱保鲜层特别适合存储蔬菜和水果，保留食物最原始的生鲜味道，做法简撮劝丛食单，只需带壳生板栗确保表面干燥、无虫眼、烂的，然后放入保鲜袋里保存即可，但台仵瑕噤存放时间不长，只能放3-5天左右，否则冰箱水汽较重，容易使板栗发潮变质。
3、板栗没有了外皮的保护后，其中的糖分和淀粉十分容易被细菌等微生物入侵，导致果肉腐坏变质，最好是放入冷冻层保存，既可以延缓淀粉的老化，避免失去糖分，降低板栗的甜度。
4、还可抑制细菌的繁殖和滋生，大大延长板栗仁的保质期，可以保存3-6个左右，但冷冻过后的板栗一旦解冻后就失去了原本的脆爽口感，不适宜生吃，适合和排骨、鸡肉、鸭肉炖汤喝，不仅滋养脾胃，还十分甘甜粉糯好吃。
5、生板栗在常温下保存尤其要注意防潮和防虫。