1、猪脊骨洗净,锅里倒入水(淹没猪脊骨),烧开。放入猪脊骨和料酒(去腥),稍微过一下热水,捞出。
2、取出专门炖菜的大锅,放入大概三分之二的水,再放入焯过水的猪脊骨,烧热,放入大葱、姜、陈皮、香叶。
3、酸菜切成细丝状,洗净攥成团。然后放入猪脊骨汤里,再放入盐,再中火炖煮20-30分钟。
4、最后,放入鸡精,搅拌一下。如果条件可行,可以边吃边炖煮,时间越长,酸菜的味道越入味。
1、猪脊骨洗净,锅里倒入水(淹没猪脊骨),烧开。放入猪脊骨和料酒(去腥),稍微过一下热水,捞出。
2、取出专门炖菜的大锅,放入大概三分之二的水,再放入焯过水的猪脊骨,烧热,放入大葱、姜、陈皮、香叶。
3、酸菜切成细丝状,洗净攥成团。然后放入猪脊骨汤里,再放入盐,再中火炖煮20-30分钟。
4、最后,放入鸡精,搅拌一下。如果条件可行,可以边吃边炖煮,时间越长,酸菜的味道越入味。