1、豆腐加盐焯水
2、热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要
3、加入蒜末和辣椒面炒香
4、加入一大勺郫县豆瓣炒出红油
5、加适量生抽和开水烧开
6、加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味,汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度趁热撒上花椒面和蒜末即可.