1、除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可,分出一半面团,加入抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行基础发酵。
2、面团发酵到1.5倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩
3、把面团在面板上按揉几下,排出气体。滚园后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、先把白面团擀成长方形,长度要与模具相当。然后翻一个面放好。
5、将抹茶面团擀成稍小一点的长方形,放在擀开的白面团上,二个面团中间要压紧。
6、在抹茶面团上铺上一层蜜豆
7、从上而下地卷起来。收口捏紧。
1、除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可,分出一半面团,加入抹茶粉后揉匀。放在温暖处进行基础发酵。
2、面团发酵到1.5倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩
3、把面团在面板上按揉几下,排出气体。滚园后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、先把白面团擀成长方形,长度要与模具相当。然后翻一个面放好。
5、将抹茶面团擀成稍小一点的长方形,放在擀开的白面团上,二个面团中间要压紧。
6、在抹茶面团上铺上一层蜜豆
7、从上而下地卷起来。收口捏紧。