韭菜具健胃、提神、止汗固涩、性昼缙倘补肾助阳、固精等功效。今天用的螺肉是西非白螺肉。这样搭配炒出来的这个韭菜炒螺肉很下饭的哦。
食材
白螺 2斤
韭菜 1把
干辣椒 4个
香菇 2个
料酒，酱油，糖，盐 适当
韭菜炒西非白螺肉
1、将白螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把白螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、先把白螺煮3分钟，然后把螺肉挑出来，去掉内脏等杂物，切片待用。
3、韭菜去掉残根和黄叶，洗净放在水里泡20分钟，泡好的韭菜切段。
4、油热后，下韭菜，香菇，干辣椒稍微翻炒一下后，下螺肉，接着放入酱油，料酒，糖，盐，韭菜出水后，就可以起锅了。
