、周末,我干了两件想要自己“吐血”的事情。第一件事:我辛辛苦苦花费将近1个月的业余时间编辑好的发面博文,在我来回用IE浏览器与火狐浏览器编辑整理时,弹指一挥间,把编辑好的博文忘记点保存直接关闭,导致所有的数据瞬间化零。更可气的是,在我来回换两个浏览器时,把原先保存好的草稿全部删除,所以,俺这一个月下的功夫就泡汤了,只能是重新编辑,我哭啊~~~第一件事泡汤,再来说第二件:上周有朋友点“炒面”的做法,周末,我家至少会有两顿吃面食,所以,特意做了炒面拍好图片。等我把照片用SD卡往电脑里上传时,用力过猛,导致SD卡夭折数据无法上传,老公用了好多方法都无法挽回,我再一次被雷倒,老公说我:你的手不知道是干什么用的?想想也是,就这一双手,不知道毁坏了家里多少用具,不是摔碗就是摔盘、打碎暖瓶。唉,俺面壁去~~后来,只好把我手机里的SD卡取出,用转换器装在相机里。老公给我换好卡,拿着相机坐看右看,拿了相机布开始给俺擦相机,边擦边说:“这相机这么脏,你能拍出好照片,才怪呢?”我晕!昨天,连续的倒霉事,对拍照也失去兴趣。现在发的这道炒面,是我今天早晨重新做的,时间有点仓促,做面的方法没有仔细拍,我用的是山西:男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面的做法。
工具/原料
【原材料】:面粉、猪里脊肉、韭苔、香菇、胡萝卜、鸡蛋。
【调味料】:蒜头、葱、香菜、山西老陈醋、酱油、芝麻香油、食盐、自制花椒水、生粉。
面条的煮制与处理
1、锅里放足量的清水,大火烧开。
2、水里加入一点食盐。
3、做好的山西拉面下入锅里,大火煮制。(山西拉面的做法山西:男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面)
4、等最后一根面条下入锅里,烧煮片刻,至面条无硬芯,用筷子将面条捞出。
5、捞出的拉面立即用凉水冲凉。
6、拉面放入盘子里,倒入一点食用油,将面条与食用油拌匀。
面条的炒制过程
1、韭苔摘去根部,用清水洗净后切寸断;香菇摘去根蒂,用清水洗净切丝。
2、胡萝卜洗净,去皮切成丝;鸡蛋摊成蛋饼切丝。(蛋饼的摊制方法厨房新手摊好鸡蛋皮的10个要领——如何摊鸡蛋皮)
3、里脊肉切丝,用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟。
4、锅里放入食用油,烧至四成热。
5、放入腌好的猪肉丝,用铲子翻炒至肉丝变色。
6、放入葱花、蒜片煸香,放入香菇丝。
7、用铲子炒至香菇水分逼出,变得发干出香味。
8、放入胡萝卜丝和韭苔段,翻炒均匀。
9、面条倒在蔬菜上,用筷子快速划散翻炒。
10、面条上淋入适量的生抽上色。
11、放入鸡蛋丝。
12、用筷子快速滑炒1分钟。
13、蒜切成蒜末,加入锅中。
14、用筷子滑炒,将蒜末掩盖在面条里,并散发出蒜香味。
15、香菜洗净切末,放在面条上。
16、在面条上淋入1匙芝麻香油。
17、沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋。
18、用筷子划散炒均匀即可。