1、买回来的嫩豇豆清洗后，掐头去尾，中间有虫洞的地方也要去掉，放清水里浸泡一会。
2、再将长长的豇豆切成很短很短的豆丁，这样容易入味。姜、蒜、青尖椒也切好备用。
3、炒锅上中火，锅烧热后，食用油入热锅，油烧热后放入姜、蒜、青尖椒爆一小会。
4、待姜、蒜、青尖椒爆得半熟后，火力调大些，倒入切好的豆丁翻炒。
5、待豆丁炒得变色后，放入适量的细盐，用锅铲翻炒均匀，再倒入少量的生抽翻炒均匀。
6、 豆丁快炒熟时，可以将火力调小些，喜欢放醋的朋友还可以放入少量的香醋增添风味，很快一盘香气十足的豆丁就可以上桌啦！ 附上其他家常菜的做法，供您参考！
