1、筒骨一定要新鲜。只有新鲜的筒骨炖出来的汤才够鲜美、够好喝。我们一般是大芯虹弋鹑清早就去买筒骨，然后炖汤中午喝。所以如果可以，一定要早上购买，买最新鲜的筒骨。
2、因为买的是干的海带结，所以要提前泡开。将3个海带结放入适量水中浸泡，中途可以根据情况换2-3次水。
3、将适量筒骨洗净后放入炖罐中。在清洗筒骨时一定要小心些，因为筒骨中的骨髓很容易被水冲掉。骨髓既好吃，又营养，如果被洗掉那是非常非常可惜的。
4、海带结泡开后，将结打开清洗干净，因为海带结里有很多的小沙子，如果没有打开是洗不干净的。
5、将洗好的海带也放入炖罐中，然后倒入适量的水，再放入适量的盐。很多人可能会直接用自来水，这是不好的。炖汤尽量用纯净水。
6、将炖罐盖好后放入炖锅中。
7、调节好炖汤时间，炖汤时间到后，将其端出，然后再放入适量味精拌匀。这样美味的筒骨海带汤就出锅了。
