黑棕烧鹅的做法

1、把鹅的内脏取出，洗净鹅肚

2、将丁香粉，桂皮粉，八角，陈皮，五香粉，盐，糖同放入一盛器中，搅拌调匀放入鹅肚里

3、把鹅肚用针缝好以防汁漏出来，然后用开水淋遍鹅身

4、把白醋，麦芽糖，大红浙醋，食粉同放入一盛器中，搅拌调匀涂遍鹅身表皮，用铁钩挂起来风干

5、放入烧腊炉内烧35—-40分钟即可，期间需要把鹅身转动几次，以便鹅身受火均匀