1、蒸铁棍山药吃。蒸着吃山药是比较好的，营养成分保留的最好，所以尽量蒸着吃。如果感觉比较面，没有滋味，可以蘸白糖吃，不错的。
2、选择好山药。正宗的铁棍山药颜色比较深，尽量买带泥土的，比较新鲜，而且储存时间会比较长的。
3、炒铁棍山药。在炒铁棍山药时，注意使用小火，不要大火猛炒，容易损害铁棍山药的营养。
4、铁棍山药蘸果酱。蒸透的铁棍山药，沾上果酱吃非常美味的，要选择质量好的品牌果酱，不要食用三无产品哦。
5、注意保存好铁棍山药。买来后，应该放到荫凉通风处，这样山药能保存的时间长一些。
6、尽量调剂着吃铁棍山药。