烧茄子怎么做

时间:2024-10-14 12:21:02

1、准备食材:茄子猱蝰逾鸾500克、胡萝卜50克、肉100克、尖椒适量、盐、十三香、蚝油、蒜、葱花、淀粉、生抽、鸡精各适量。

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2、具体做法如下:先把茄子去皮,切块,把茄子放进盆中,表面喷水,撒一些干淀粉,颠动盆里的茄子,使茄子均匀的裹上淀粉。

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3、锅中倒适量油,烧热后,放入裹好淀粉的茄子,炸一下,茄子变软后,捞出控油。

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4、锅中放少量油,烧热后,倒入蒜爆香,放入肉片炒至断生,再把胡萝卜和尖椒倒进锅中鲁饰蝮柙翻炒均匀,放入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香,翻炒均匀。

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5、倒入炸好的茄子和葱花,翻炒均匀即可出锅。

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