1、准备好牛腩、马铃薯、胡萝卜、海鲜酱、米酒、生抽、八角、生姜。
2、牛腩洗净切块（块不能切得太小，牛腩块烧过后会变小），马铃薯、胡萝卜也洗净切块，生姜切片。
3、锅中放水烧开，放入牛腩块氽烫至水开，捞起用凉水洗净备用。
4、锅内放油适量，加入姜片，八角翻炒出香味。
5、然后放入适量糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
6、再加入牛腩，翻炒至牛腩均匀上色。
7、此时加入2勺米酒、2勺海鲜酱，翻炒至牛腩均匀上色。
8、注入清水，放入生抽，水量要求正好淹过肉块，大火烧开后小火炖90分钟。此时你可去看一集电视剧，听几首音乐。期间别忘了给锅里加两次水，预防把牛腩烧干。
9、待时间到，放入马铃薯和土豆，烧开后继续小火炖约60分钟。
10、至汤汁浅浅地淹没锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入马铃薯、胡萝卜、牛腩即可。
11、关火，盛出装盆。此时红烧牛腩大功告成，赶快享受你亲手做的美味吧
