家里人过生日，决定自己做一款生日蛋糕，也许没有外面买的精致，但是却表达了自己的一片心意，吃起来也更加健康和有意义的多。
食材
鸡蛋 5个
细砂糖（蛋黄） 30g
细砂糖（蛋白） 30g
细砂糖（慕斯） 20g
橄榄油 40g
低筋面粉 90g
可可粉 10g
牛奶 60ml
柠檬汁 适量
奶油奶酪 110g
酸奶 400g
奶油 60g
吉利丁粉 30g
QQ糖（桃子口味） 110g
纯净水 110g
香蕉 1根
桔子 半个
可可蛋糕做法：
1、准备两个无油无水的容器，将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
2、在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。
3、在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅匀。
4、将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。
5、将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入60ml牛奶，将蛋黄液搅拌均匀备用。
6、将蛋白打出泡沫状，加入白糖30g，同时滴入几滴柠檬汁，继续搅打。
7、将蛋白打出直立的角即可。
8、将蛋白分三次放入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。同时将烤箱预热至160度。
9、将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中，用刮刀抹平表面。
10、将蛋糕模具放入烤箱中烤制50分钟左右即可。
11、烤好后，将模具取出倒扣在烤架上。
12、晾凉后脱模。
慕斯做法：
1、将110g奶油奶酪放入容器中软化，加入30g白糖用打蛋器打匀。
2、加入500g酸奶继续搅打至顺滑。
3、再加入60g奶油搅拌均匀。
4、在奶液中加入30g吉利丁粉隔热水搅打均匀。
5、将可可蛋糕从中间切开。
6、将切好的一半放入模具中，把准备好的慕斯液倒入模具中，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏4小时。
蛋糕镜面体做法：
1、将110gQQ糖和110g温水混合，放入微波炉热1分钟，取出后搅拌均匀，稍微冷却。
2、用饼干模具把香蕉做成造型，将冷藏好的蛋糕模具取出摆好。
3、将稍微冷却的QQ糖液体倒在摆好造型的蛋糕体上，中间用橘子瓣做一个花的造型。
4、冷藏2小时以上即可。一起来为家人做一个生日蛋糕吧！
