1、白瓜扇贝白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，扇贝洗净备用。锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制，加入适量水烧开，水开后加入扇贝中火煮5分钟。5分钟后加入肉片和扇贝，煮10分钟加盐调味即可出锅。
2、白瓜豆腐汤白瓜去皮切段去瓤。切成块。番茄去皮切成丁。锅内热油。倒入番茄丁炒出汁水。加入白瓜块，翻炒均匀。加入多一点的清水，加入豆腐块，大火煮沸转中小火熬，出锅装盘即可。
3、白瓜炒蛋热锅冷油先下青椒炒接着倒入白瓜，白瓜炒至断生的时候倒入鸡蛋块，倒入火腿肠，翻炒均匀调味即可。
4、白瓜鱼头汤热油放鱼头慢火剪金黄，要煎金黄，汤才会奶白色倒入白瓜，翻炒几下倒入清水，煎好的鸡蛋一起放入汤煮八到十分钟左右放盐和胡椒粉即可。
