红豆发面饼怎么做

时间:2024-10-12 07:48:09

1、对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉150姨捃孜粹克 / 牛奶140克 红豆100克 / 糖20克 / 酵母2克 辅料:油

红豆发面饼怎么做

2、红豆提前浸泡4小时以上,让豆子充分泡软。如果你想第二天制作可以放入冰箱冷藏,浸泡一夜

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3、泡好的豆子倒入电饭锅中,加入没过红豆的清水量,选择煮饭功能,按下开始召堡厥熠键煮豆。 *用电饭锅、电压力锅或者平时煮粥的锅都可以,煮到红豆用筷子一压就碎的程度,就是熟透了。一般需要30~50分钟不等

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4、煮红豆的过程中,来做个面饼:普通面粉中加入酵母、牛奶,搅拌均匀。 牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水,酵母也可以放入温牛奶中提前化开,再倒入面粉里

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5、然后用筷子顺着同一方向,持续搅拌,直至变成黏稠的面糊状态。 这样的面糊发酵完成后,气孔会比较大,吃着比面团做成的发面饼更松软

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6、盖上保鲜膜,在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大

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7、待红豆熟透后盛入碗中,加入糖搅拌均匀,做成蜜红豆的口感

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8、面糊发酵完成后,去掉保鲜膜,用筷子搅动出里面的大气泡

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9、揉面垫、双手分别刷一层油防粘,取出发酵好的面糊,放在揉面垫上,按压成长方形的饼状

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10、在面饼的中间部分,撒入适量的蜜红豆,像叠被子一样,把上下对折起来,收口做成长条形状

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11、然后用刀切成均匀地小段。 面糊比较黏,你可以在刀上刷一点油防粘,会比较好切

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12、不粘锅中刷油,将制作好的发面饼放入锅中

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13、开中小火,煎至底部定型以后,翻面继续烙

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14、持续煎至两面定型,变成金黄色以后,熟透取出

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15、一份本就松软好吃的发面饼,这样改良一下,再加点电饭煲焖熟的蜜红豆,口感、营养都蹭蹭往上涨!你们就放心给宝宝做起来吧。

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