1、先把两个紫薯去皮切成小块，上锅蒸熟、备用。
2、再把蒸熟的紫薯加入适量的牛奶，压成紫薯泥，备用。
3、接着把除黄油以外的所有食材放入厨师机桶中，用刮刀搅拌均匀。
4、厨师机先低速搅拌3分钟转中速搅拌5分钟。再加入软化好的黄油，低速搅拌3分钟转中速搅拌5分钟，高速搅拌6分钟。
5、再把搅拌好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、然后把醒发好的面团赶场长方形，涂抹上紫薯泥，两边向中间对折，再次擀薄一点、从上囿鹣分胰向下卷起来、收口部分捏紧。
7、再把卷好的面团放入吐司模具，用面包刀拉出一些花纹。
8、再放入烤箱中下层，方便放一碗水保湿，28度醒发一个小时。
9、醒发到八分满时，刷上一层蛋黄液，再撒上少许白芝麻，同时烤箱180度预热。
10、最后把模具送入烤箱，180度上下火烤制35分钟，烤制10分钟的时候加盖锡纸。烤好以后脱模晾凉，好吃的紫薯吐司就做好啦。
