1、脱干，并将草谷碎料或草木灰掺杂湿润鸽粪中，约占总量的五分之一。如果鸽粪已彻底干燥，只需淋湿打碎后掺杂相同重量的草谷碎料或草木灰即可。
2、发酵，发酵相对简单，引用的发酵料也多种多样，比如过期面粉、松散的剩饭、麻渣、其原理是促发酵。家庭自用只需准备一个封闭性较好的大号塑料袋，将粉碎好的麻渣与鸽粪配少量淘米水发酵。含水量要求约在60%，即手抓成团，松手散碎的程度。发酵期时间不定，冬季约需三到五个月，视味道而定。夏季多在两个月左右完成发酵。
3、翻堆通气。发酵过程注意适当供氧与翻堆（温度升至75℃或以上时要翻倒几次），升温控制在65℃左右，温度太高对养分有影响。
4、发酵完成。一般一周内可发酵完成，物料呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。如锯末、木屑、稻壳类辅料过多时，应延长发酵时间，待充分腐熟。