1、先把肠衣洗干净，再泡水一个小时。
2、再准备肉末适量，加适量白糖，黑胡椒，蜂蜜，生抽，盐，米酒，玉米淀粉。抓拌均匀备用。
3、然后就可以用厨师机灌香肠了。肠衣套好。肉馅塞到厨师机上边的小孔里。
4、启动机器，把空气排一下。看到肉馅的时候就系一个结。
5、等肉馅全部灌好之后。
6、用手捏一捏。接着就可以用麻绳将香肠分段。
7、用牙签把有空气的地方戳破。挂到阴凉的地方晾24小时。
8、然后香肠就可以入锅煮了，凉水下锅，大火煮开，起泡以后就转小火。煮20分钟。
9、吃的时候可以在表面划上花刀，入平底锅煎至表面金黄即可。
