酱烧鲫鱼怎么做

时间:2024-10-13 21:15:00

1、鲫鱼的两面各划三刀。

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2、加料酒和盐,腌制15分钟。

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3、不粘锅倒油烧热,下入鲫鱼,煎至两面金黄,备用。

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4、锅里留点油,放入青椒丝翻炒到变软。

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5、盛出备用。

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6、锅里放郫县豆瓣酱炒出红油。

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7、然后放入葱段和蒜片,炒出香味。

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8、加入开水和花椒。

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9、烧开之后放入鲫鱼和小米椒。

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10、加老抽,尝一下咸淡,如果淡的话加一点盐。

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11、中火烧5分钟,再把姜丝,青辣椒丝,红辣椒丝一起放入,用铲子压一压。

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12、盖上盖子,焖上2分钟。

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13、出锅装盘,美味的酱烧鲫鱼就做好了。

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