味道令人难忘的姜汁核桃调蛋

时间:2025-01-04 13:38:03

1、300克老姜去皮切块用榨汁机打细,过滤出姜汁;30克核桃用小火焙香,切成碎粒加入15克红糖拌匀;

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2、取3枚鸡蛋打散,加入15克的红糖,按1︰1的比例加入姜汁和水,加一点黄酒搅拌均匀,覆上保鲜膜;

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3、把蛋液放入蒸锅,大火蒸到上汽,转中小火蒸3~5分钟;

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4、开盖揭开保鲜膜,洒上拌匀的核桃、红糖,再把保鲜膜盖上,继续蒸5分钟左右;

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5、可在出锅后,再洒上一点红糖,用喷枪稍微炙烤。

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