1、酱牛肉选择牛腱子肉最好，洗干净后用烧开水烫一下
2、烫好的牛肉捞出洗赶紧浮沫
3、八角，胡椒粒，香叶，姜
4、我用异鲢阍羟压力锅操作，所有调料放入压力锅，加水，同时放入生抽，老抽，盐，料酒，放入牛肉块水和牛肉一平即可。煮压半小时后就关火自然放汽
5、时间到，汽自然跑没，捞出肉块冷却后就可以吃
6、把肉切大厚片
7、酱油，蒜末和味素放一起，在浇入一点煮牛肉汤拌匀
8、放入切好的牛肉拌匀即可，能吃辣椒的在放点辣椒油，会更香
